طبيب خود باشيد

 

بسم الله الرحمن الرحيم

فوائد درمانی کیوی

کیوی یکی از منابع غنی ویتامین C است و می‌دانید که خوردن مواد غذایی غنی از این ویتامین، ابتلا به سرماخوردگی را کاهش می دهد.

 

مطالعات نشان داده‌اند که هر یک عدد کیوی متوسط، ۵۷ میلی‌گرم ویتامین C است. به این دلیل متخصصان تغذیه، این میوه را منبع عالی این ویتامین معرفی می‌کنند.

 

ویتامین C فراوان موجود در کیوی در کنار سایر املاح آن، باعث شده که کیوی را به عنوان یکی از میوه‌های بسیار مغذی و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های سودمند برای بدن بشناسیم.

 

بررسی‌ها نشان داده اند افرادی که در برنامه غذائی روزانه خود از انواع آنتی اکسیدان‌ها استفاده می‌کنند، کمتر به بیماری‌های قلبی عروقی، سکتۀ قلبی و انواع سرطان‌ها دچار می شوند و سیستم ایمنی بدن‌شان هنگام مقابله با استرس‌، قوی‌تر عمل خواهد کرد.

 

ویتامین C موجود در کیوی موجب تقویت سیستم حفاظتی بدن می‌شود.

 

كيوی پادزهر سيگار

سیگاری ها به ویتامین C بیشتری نیاز دارند، زیرا مواد سمی مخصوصاً رادیکالهلی آزاد موجود در دود سیگار ویتامینها را از بین می برد. بنابراین سیگاریها باید حدود ۴۰ % بیشتر ویتامین C مصرف کنند. این مقدار با خوردن ۲ عدد کیوی کسب می شود.

 

متخصصان غذائی بر این عقیده‌اند که برای پیش‌گیری از تب، ناراحتی‌های معده، بی‌حالی، خستگی، سرفه‌های شدید و زکام که در وجود باکتری‌ها بروز می‌کند، مصرف ۱۵۰ میلی گرم ویتامین C که در میوه کیوی یافت می‌شود، بهترین راه است.

 

کیوی، میوه ای ضد سرطان

کیوی به عنوان یکی از منابع ویتامین E نیز به شمار رفته و در پیشگیری از انواع سرطان ها نقش دارد. کیوی سیستم حفاظتی بدن را نیز تقویت و از بروز سرطان جلوگیری می‌کند.

 

کیوی با داشتن ویتامینC  و اسید قهوه دو مادۀ اساسی ضد سرطان در اختیار می گذارد. کیوی به واسطۀ دارا بودن مقادیر بالای فیبر عمل دفع ترکیبات سمی روده بزرگ را تسریع کرده و احتمال بروز سرطان روده را به حداقل می‌رساند.

 

فوائد کیوی در  کلسترول و فشار خون بالا و مشکلات قلبی

علاوه بر ویتامین  Cکیوی منبع مناسب فیبر غذائی نیز هست، طوری که در هر یک عدد آن، ۲/۵ گرم فیبر وجود دارد. بررسی‌ها نشان داده‌اند، رژیم‌هائی که فیبر غذائی بالایی دارند، نمی‌گذارند سطح کلسترول خون به حد غیرمجاز و بیمارگونه برسد و به این ترتیب خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی و حملات قلبی کم می‌شود.

 

کیوی مانند قرص آسپرین موجب رقیق شدن خون شده از ایجاد پلاک در خون جلوگیری می کند. این میوه به دلیل خاصیت کاهندگی که بر سطح تری گلیسیرید دارد، از غلظت خون می کاهد و از تنگ شدن عروق و بروز انواع سکته ها جلوگیری می کند.

 

خوردن این میوه برای کسانی که سابقۀ بیماری قلبی دارند و یا چربی خونشان بالاست، توصیه می‌شود. و کیوی منبع خوبی برای پتاسیم و کلسیم است. پتاسیم باعث کاهش فشار خون می‌شود.

 

مفید برای آسم

جالب است بدانید که ویتامین C در کاهش علائم بیماری آسم بسیار موثر است. در مطالعه‌ای روی ۱۸۷۳۷ کودک ساکن مرکز و جنوب ایتالیا مشاهده شد، کودکانی که در هفته ۵ تا ۷ عدد کیوی می خوردند، دارای مشکلات تنفسی کمتری نسبت به کودکانی بودند که فقط یک عدد از این میوه را می‌خوردند. آنها کمتر به سرفه خصوصا سرفه‌های شبانه و مزمن دچار می شدند.

 

مفید برای بینائی

کیوی با داشتن پیش‌سازهای ویتامین A همچنین ویتامین E و C موجب حفظ سلول‌های دستگاه بینائی می‌شود.

 

رفع یبوست

 کیوی منبع مناسب فیبر غذائی نیز هست، به طوری که در هر یک عدد آن، ۲/۵ گرم فیبر وجود دارد. و از مهم‌ترین خواص کیوی می‌توان به خاصیت ضد یبوست بودن آن به دلیل فیبر فراوانی که دارد اشاره کرد.

 

هضم غذا

متأسفانه آنزیمهای کیوی در معده به وسیله اسید معده از بین می رود. اما اسید معده بعد از خوردن غذاهای گوشتی و لبنی زیاد مقداری خنثی می شود و آنزیمهای کیوی می توانند مدت کوتاهی فعالیت کنند و این زمان کافی است تا مواد پروتئینی در اثر این آنزیمها به قطعات کوچکتری تجزیه شوند و این امر عمل هضم غذاهای سنگین را در معده و روده آسانتر می کند. اگر کیوی بعد از غذا مصرف شود می‌تواند به هضم غذا کمک کند.

 

كمك به دستگاه گوارش

دانه های کیوی به دلیل فیبر بسیار بالایی که دارند برای افرادی که دچار یبوست هستند، نقش ملین دارد و استفاده از آن قبل از خواب می تواند به حرکات دودی دستگاه گوارش کمک کند.

 

کیوی میوه ای ضد استرس

استرس و کمبود خواب روی بدن انسان اثر می گذارد. هر کس می خواهد به این وضع دچار نشود باید در روز ۴ عدد کیوی بخورد. ۴ عدد کیوی را در طول روز تقسیم کنید. مثلاً صبح، ظهر، بعد از ظهر و عصر. چون بدن انسان نمی تواند ویتامین C را ذخیره کند.

 

سه گرم فیبـر دارد که کلستـرول را کاهش داده از سرطان جلوگیـری می کند و به کنترل انسولین کمک می نماید. در مقایسه با یک عدد پرتقال هم اندازه خود، ویتامین C بیشتری دارد.

 

حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان محلول در چربی است. ویتامین A و E  که برای مبارزه با رادیکالهای آزاد مفید می باشد. حاوی فیتوناتریفت هائی از جمله کاروتنوئید و فلاوونوئید است که تحقیقات نشان داده که « دی إن آ » را از آسیبهای مربوط به اکسیژن محافظت می کند.

 

حدود ۱۰% از پتاسیم پیشنهادی روزانه را داراست (حدود ۳۰۰ میلی گرم) حاوی مقادیر زیادی فولات است که بدن را در مقابل بیماریهای قلبی سرطان و غیره محافظت می کند و برای شکل گیری هموگلوبین حامل اکسیژن ضروری است.

 

فوائد کیوی در رفع بی خوابی و بهبود کیفیت خواب

خوردن كيوی در شب‌، احساس خواب‌آلودگی ایجاد می‌کند .اگر شب‌ها در رختخوابتان غلت می‌زنید و به سختی به خواب می‌روید یک ساعت قبل از خواب دو عدد کیوی میل کنید. باید بدانید که نتیجۀ بررسی‌های محققان تایوانی نشان می‌دهد که خوردن کیوی آن هم شب‌ها چند تأثیر خوب روی خوابتان می‌گذارد:

 

1. بیداری‌های نابهنگام در طول خواب را کاهش می‌دهد.

 

2. کیفیت خواب را بالا می‌برد به طوری که صبح قبراق و سرحال از خواب بیدار می‌شوید.

 

3. مدت خواب را افزایش می‌دهد.

 

فوائد مصرف کیوی در بارداری

کیوی از بهترین میوه‌هائی است که مصرف آن را می‌توان به خانم‌های باردار توصیه کرد. در صورتی که در گروه افرادی که به این میوه خوش آب و رنگ حساسیت‌ دارند، نیستید می‌توانید مصرف آن را به رژیم غذائی خود اضافه کنید.

 

کیوی سرشار از ویتامین ‌ c، فیبر، آهن و کلسیم است و می‌تواند منبع خوبی برای تأمین نیازهای غذائی زنان باردار و جنین آنها باشد. بنابراین مصرف این میوه در دوران بارداری می‌تواند به بهبود روند خون‌سازی در زنان باردار کمک کند و میزان کم‌خونی را در این دوران کاهش دهد.

 

 از سوی دیگر وجود منیزیم موجود در کیوی باعث می‌شود جذب کلسیم در بدن مادر افزایش یابد چرا که میزان جذب کلسیم در بدن انسان با وجود منیزیم بیشتر و بیشتر می‌شود و این مسئله می‌تواند تاثیر زیادی در اسکلت‌بندی و افزایش مقاومت استخوان‌ها، دندان‌ها و بدن کودک داشته باشد.

 

مصرف کیوی در دیابت و کاهش وزن

کیوی به علت خواص بالا و میزان کم قند در آن بهترین میوۀ زمستانی توصیه شده برای افراد دارای اضافه وزن و دیابتی‌ها به شمار می‌آید.

 

قند موجود در کیوی که از مقدار کمی فروکتوز و گلوکز تشکیل شده به آرامی در بدن متابولیز می‌شود. بنابراین برای افراد دارای اضافه وزن و دیابتی نیز مفید است.

 

کیوی از جمله میوه‌هائی است که انرژی کمی دارد، به طوری که در ۲۰۰ گرم از آن تنها ۱۰۰ کیلو کالری انرژی یافت می‌شود و به علت کالری پائین افرادی که تصمیم به کاهش وزن خود دارند می‌توانند این میوه را مصرف کنند.

 

فوائد کیوی برای پوست

خوردن سه وعده از میوه‌هائی چون کیوی و سبزیجاتی چون کلم می‌تواند در رنگ پوست تأثیر گذار باشد. با استفاده از کیوی پوستتان به خوبی تمیز شده، خاصیت ارتجاعی بیشتری پیدا کرده و تازه و جوان می شود.

 

آب کیوی سبب افزایش گردش خون می شود و به لطلافت و آرامش پوست و تغذیه مناسب آن نیز کمک می کند.

 

کیوی را با پوست بخوریم یا بدون پوست؟

یکی از سؤالاتی که این روزها در مورد مصرف کیوی مطرح می باشد این است که بهتر است کیوی را با پوست بخوریم یا پوست کنده؟ نکته مهمی که درباره این میوه وجود دارد، امکان ابتلا به حساسیت در اثر مصرف آن است.

 

به عبارت ساده‌تر امکان ایجاد حساسیت به خوراکی‌هائی که بومی یک منطقه خاص نیستند اما در آن منطقه مورد استفاده قرار می‌گیرند، وجود دارد.

 

به همین دلیل هم ممکن است برخی از ما ایرانی‌ها به ترکیب‌های موجود در کیوی که بومی کشور خودمان نیست، حساسیت داشته باشیم.

 

 این مسئله حساسیت، در مورد پوست کیوی هم به شدت مطرح است. یعنی از آنجا که پوست کیوی به دلیل جنس و شکل خاص خود ممکن است حاوی بسیاری از مواد آلرژن باشد، بنابراین امکان ایجاد حساسیت پوستی به شکل خارش یا حتی حساسیت خوراکی به پوست کیوی، چندان دور از انتظار نخواهد بود.

 

 به همین دلیل هم از طرف برخی کارشناسان توصیه می‌شود پوست کیوی را پیش از مصرف آن بگیرید. از طرفی بد نیست بدانید مقداری فیبر، انواع ویتامین و حتی پروتئین در پوست برخی از میوه‌ها و سبزی‌ها وجود دارد و به همین دلیل توصیه می‌شود بیشتر میوه‌ها و سبزی‌ها را با پوست مصرف کنید.

 

در مورد کیوی ممکن است ترکیب‌های مختلفی مانند ترکیب‌های فیبری موجود در پوست آن باعث ایجاد حساسیت شوند و این حساسیت هم خودش را با دل ‌درد یا سوء هاضمه پس از مصرف میوه نشان دهد. بنابراین این به بدن شما بستگی دارد که بتوانید آن را با پوست میل کنید یا نه.

 

مصرف کیوی با پوست برای افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند توصیه نمی شود.

 

فوائد پوست کیوی

بخش عمده ویتامین  Eدر پوست کیوی موجود است، بنابراین توصیه می‌شود که اگر به این میوه یا پوست آن حساسیت ندارید، آن را به خوبی شسته و با پوست مصرف نمایید.

 

مضرات کیوی

کیوی خام دارای مقادیر زیادی آنزیم حل کننده پتاسیم به نام پاپایین است که از نظر تجاری برای نرم کردن گوشت مفید است، اما احتمال دارد برای برخی افراد آلرژی زا باشد. بویژه افرادی که به آناناس حساسیت دارند مستعد حساسیت به این میوه نیز هستند. این آنزیم با پختن میوه به سرعت از بین می رود.

 

استفاده از کیوی خام در دسرهای حاوی شیر یا هر فراورده لبنی دیگر نامناسب است زیرا این آنزیم در عرض چند دقیقه در حالی که بوی بسیار بدی تولید می کند شروع به حل کردن پروتئین شیر می نماید.

 

کیوی دارای اگزالات است. این ترکیب می‌تواند موجب سنگ کلیه شود. به این علت این میوه برای افرادی که مستعد سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا هستند باید با احتیاط مصرف شود.

 

کیوی میوه‌ای صفرابر است و به همین دلیل مصرف زیاد آن برای افرادی که سنگ صفرا دارند توصیه نمی‌شود.

 

اگزالات موجود در کیوی مانع جذب کلسیم می‌شود. به این علت بهتر است ۲ تا ۳ ساعت قبل و بعد از مصرف لبنیات این میوه را میل نکنید تا مانع جذب کلسیم نشود.

 

مصرف کیوی با پوست برای افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند توصیه نمی شود.

 

زیاده روی در مصرف کیوی می‌تواند برای دستگاه گوارش مشکلاتی ایجاد کند.

 

 مصرف کیوی برای کودکان زیر یکسال توصیه نمی‌شود و  ممکن است حساسیت زا باشد.

 

نکات مهم انتخاب و نگهداری کیوی

 این میوه را می توانید در دمای اتاق نگهداری کرده و به مدت چند روز ذخیره کنید. و هرگز این میوه را کنار سیب گلابی و سیب زمینی قرار ندهید زیرا از این میوه ها گازی متصاعد می شود که موجب رسیدن بیش از حد این میوه می شود. اما اگر نارس باشد می توان آن را در کنار میوه های ذکر شده قرار داد تا فرایند رسیدن تسریع شود.

 

هرگز به اندازۀ میوه توجه نکنید و تصور نکنید میوۀ بزرگتر ارزش تغذیه ای بیشتری دارد. کیوی طلائی دارای پوستی نرم و برنزی رنگ بوده و گوشت آن به رنگ طلائی است. ارزش تجاری این نوع کیوی از انواع سبز بیشتر است. کیوی را می‌توانید حلقه کرده و خشک کنید و به جای خوردن چیپس، کیوی خشک شده میل کنید.

 

اللهم اشف كل مريض ... آمين

                                 اللهم عجل لوليك الفرج